职位描述
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1、带领员工认真做好餐前准备,确保质量标准;
2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3、及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正、改正;
4、及时对餐台上菜速度、情况了解,及时催菜;
5、餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6、督导服务员认真落实公司与餐厅的规章制度;
7、搞好本班组与其他班组的协调;
8、做好班组员工排班考勤和培训工作;
9、公司安排的其他餐厅管理方面的工作。